У древних греков и евреев иссоп считался священным растением. Несколько раз он упоминается в Ветхом Завете. Иссопом очищали храмы и священные места, причем буквально: его пучки использовались в качестве метелок.

Позднее иссоп приобрел популярность как трава, которой устилали полы, в небольших количествах его можно выпаривать или сжигать для дезинфекции помещений. В наше время иссоп используется в парфюмерии и кулинарии; например, входит в состав ликера «Шартрез». 

Аромат фантазийно-холодный, свежий, терпкий, слегка сладковатый.

Регенерирует клетки кожи. Помогает при дерматитах. Помогает при рубцах, растяжках. Эффективен для ухода за руками — смягчает и придает гладкость.